Dans les caves naturelles du village de Roquefort-sur-Soulzon, en Aveyron, se joue depuis plus de mille ans l’une des plus belles histoires de la gastronomie française. Fromage des rois, premier produit alimentaire à bénéficier d’une protection légale, le Roquefort est bien plus qu’un fromage à pâte persillée : c’est un monument vivant du patrimoine culturel et …
