Vous vous mariez, vous organisez un anniversaire ou un événement professionnel ? Le choix du traiteur peut vite devenir un casse-tête. Entre les menus, les tarifs et les options de service, il est facile de s’y perdre. Nous vous livrons toutes les clés pour poser les bonnes questions et trouver le traiteur idéal.
Quels types de services proposez-vous ?
Les traiteurs offrent différents types de services, qui peuvent aller d’un simple service de livraison de repas à une prise en charge complète de votre événement. Assurez-vous de savoir exactement ce que le traiteur propose afin de choisir celui qui correspond à vos besoins.
Certaines options possibles incluent :
- Buffet libre-service : les invités se servent eux-mêmes.
- Service à table : les plats sont servis directement aux invités.
- Cocktail dînatoire : des bouchées sont servies par des serveurs ou disposées sur des tables.
- Food truck ou station culinaire : une option plus décontractée et tendance.
Avez-vous un portfolio ou des références ?
Demander à voir des photos d’événements précédents organisés par le traiteur vous donnera une idée de la qualité de leur travail. Demandez aussi des références de clients précédents pour avoir des retours d’expérience directs. Ainsi, vous pourrez évaluer la qualité des plats et le professionnalisme du service.
Quel est le coût par personne ?
Le coût par personne peut varier en fonction des choix de menus, des services supplémentaires (comme le personnel, la location de matériel, etc.) et du type d’événement. Assurez-vous que le traiteur soit transparent sur les prix et qu’il ne vous réserve pas de frais cachés.
Pouvez-vous personnaliser le menu ?
Si vous avez des préférences alimentaires, des invités avec des restrictions alimentaires (végétariens, allergies, etc.) ou si vous souhaitez incorporer des plats traditionnels ou culturels, vous devez savoir si le traiteur est flexible et prêt à adapter ses menus.
Proposez-vous des dégustations ?
Avant de prendre une décision, il est judicieux de goûter les plats. Beaucoup de traiteurs offrent des séances de dégustation pour que vous puissiez évaluer la qualité de la nourriture. Ainsi, vous pouvez vous faire une idée précise de ce que vos invités recevront le jour de l’événement.
Comment gérez-vous les régimes alimentaires spéciaux ?
Si certains de vos invités ont des régimes alimentaires (végétarien, sans gluten, casher, hallal, etc.), le traiteur doit répondre à ces besoins sans compromettre la qualité du menu. Demandez des détails sur la manière dont ils gèrent ces restrictions et assurez-vous qu’ils ont l’expérience nécessaire pour offrir des solutions savoureuses et sûres.
Quelle est la politique d’annulation ou de modification ?
Les imprévus peuvent arriver et vous devez savoir comment le traiteur gère les annulations ou les modifications de dernière minute. Y a-t-il des frais d’annulation ? Jusqu’à quand pouvez-vous ajuster le nombre de convives ? Cette information permet d’éviter les mauvaises surprises si vous devez modifier vos plans.
Combien de membres du personnel seront présents lors de l’événement ?
Le nombre de serveurs, de cuisiniers et d’autres membres du personnel affectés à votre événement peut avoir un impact sur la fluidité du service. Assurez-vous que le traiteur dispose d’une équipe suffisante pour garantir un service irréprochable tout au long de l’événement.
Comment gérez-vous les imprévus le jour de l’événement ?
Demandez au traiteur comment il gère les situations d’urgence, comme une panne d’électricité, un retard de livraison ou des complications avec la cuisine sur place. Un traiteur expérimenté saura anticiper ces problèmes et disposera de solutions pour y faire face rapidement.
Disposez-vous des assurances nécessaires ?
Un traiteur professionnel doit disposer des assurances adéquates pour couvrir les éventuels accidents ou incidents qui pourraient survenir pendant l’événement. Vérifiez qu’ils ont une assurance de responsabilité civile pour éviter tout problème en cas d’accident ou de dommages.
En posant ces questions, vous vous assurez de choisir un traiteur qui correspond à votre budget ainsi qu’à vos attentes en termes de qualité et de service. Pour un événement réussi, contactez le restaurant Les EMBRUNS.